Карбонат по-фламандски
1 июня 2008
Ингредиенты для "Карбонат по-фламандски"
700 грамм говядины
40 грамм сливочного масла
100 грамм репчатого лука
пшеничный хлеб
200 грамм пива или белого вина
тимьян
лавровый лист
соль
черный молотый перец
Способ приготовления "Карбонат по-фламандски"
Репчатый лук мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле. Нарезанное порционными кусками мясо толщиной до 1,5 см посыпают солью, перцем и обжаривают. Хлеб нарезают прямоугольными кусочками без корочки и обжаривают их, а затем смазывают горчицей. На хлеб укладывают мясо, заливают водой, смешанной с пивом. Добавляют тимьян, лавровый лист и тушат под крышкой на слабом огне в течение 2 ч.